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家庭画報9月号に掲載頂きました

ただいま発売中の
『家庭画報9月号』
華麗なるキッチンツールの特集に
洗足薬膳お料理教室でも愛用中のとりわけスプーンをご紹介頂きました。

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京都の職人さんがひとつひとつを手作りにしています。
アルミ製の軽くて使いやすさといい、お料理の色を邪魔しない佇まいも気に入っています。
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実用的なものから、ハイエンドな電化製品までキッチンを彩るツールの数々。
引き込まれますよ。
料理家の先生のお墨付きであり、編集者の審美眼にかなったものばかりがラインアップされた
素晴らしい特集、ぜひご覧くださいね。


仕事 | 08:27:46 | トラックバック(0) | コメント(0)
7月 季節の薬膳レッスン
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この日の前菜は、トマトの天然ムース。
 
 畑からもぎたてのトマトで作ります。
芯まで真っ赤。太陽の味で元気をチャージします。
お席はちょっとずらして座って頂きました。
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お教室 | 09:46:28 | トラックバック(0) | コメント(0)
洗足薬膳お料理教室7月

やっとスタートしました。

季節の薬膳レッスン、外からいらした生徒さんたちを板藍根入りの薬膳茶でお迎えしました。



お教室 | 14:53:03 | トラックバック(0) | コメント(0)
オンライン「洗足薬膳recipeサロン」を開催しました
コロナという大きな風に吹かれて、リモートの扉が開きました。

先月、洗足薬膳お料理教室では、自分の薬膳recipeを作る「recipeサロン」を
オンライン開催しました。
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ワンテーマに対して、recipeを考える→それを私が添削する→グループrecipeを共有する
という流れ。
週一で4回の展開ですから、皆さん気ぜわしかったと思います。

コロナ防衛を全体テーマに、中医学approachでフォーカスした内容は
自ずと一生懸命にならざるを得ません。
事実、漢方薬が使える(武漢では大変有効だったそうです)体の状態に対しては
薬膳で予防が成立します。

まさに薬膳の本領発揮。

参加された方からは、
回数は多いけれど学生気分で学んだ。
オンラインをやってみたら、とても集中して講義が受けられた。
たくさん自分の薬膳recipeができて嬉しい!
などの声をいただきました。

いつもと違うスタイルのレッスン、私もオンラインは初めてでしたが
お料理を作って食卓を囲むことが難しいときに
異なる武器を試せたことは、大きな収穫でした。

関西方面からのご参加もあり、遠距離を飛び越せる
大きなメリットを感じました。


お教室 | 08:08:46 | トラックバック(0) | コメント(0)
洗足薬膳お料理教室 7月よりスタートします
洗足薬膳お料理教室は7月よりレッスンを再開します。

「季節の薬膳レッスン」は4月からのスライドで薬膳入門から始めます。それと季節養生の内容です。
「フードドクター体質の薬膳レッスン」は、基本的な四診から。
「50歳からの食育」は年代的な「疲れ」をテーマに展開。

詳しくは●こちら●をご覧ください。

ながーい自粛明け、皆さんと会えるのが楽しみ
レッスンできるって、ほんとに嬉しいな。



おうちでは
いつもの梅仕事を終えました。
今年は梅干し5㎏と梅ジャムを5本。
 
梅ジャム、
甘酸っぱくフルーティな梅の香りに
独特の癖(えぐみ)が絶妙に残って
なかなかいい感じ。
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こういう食べ方は罪深いですけど


お教室 | 01:03:56 | トラックバック(0) | コメント(0)
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