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■プロフィール
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 畑シーン雲  ウチの畑は東京から車で一時間半のところにあり、ほぼ週末、通います。近くに海があり、里山があり、きれいな空気に恵まれて、農薬を使わなくても野菜がすくすく元気に育ちます。

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ドライピール作り
「洗足薬膳お料理教室」
4月からの新カリキュラムスタート

参加者募集中です。
***

今年の冬は、カラリと晴れて湿度が低くて寒かったですね。

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だから、いっぱい干し物をし ました。
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国産の柑橘が出回る1月の下旬ころから(またヨコに…涙)
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切っては干し、切っては干してドライピールをたくさん作りました。
文旦、西南みかん、温州みかん、国産のライム類のバレンタインライムなどなど。
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どれも春からのお教室でおだしする薬膳茶で活躍の予定です。



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手作り調味料 | 12:57:06 | トラックバック(0) | コメント(0)
洗足薬膳お料理教室4月の募集が始まりました。
4月から、新学期が始まります。
IMG_5414.jpg    
ベーシックに薬膳を学ぶ
季節の薬膳レッスン、フードドクターカリキュラム体質の薬膳に加えて
新しいカリキュラムが2つ加わります!
 
「50歳からの食育」と「大湯厨(だいたんちゅう)季節の薬膳スープlab」です。
IMG_54 45
「50歳からの食育」は、私も該当年齢なので、非常にリキが入るテーマ。
こんな事を考えてます

 女性の心と体は年齢によって変化していきます。
とくに55歳前後には心身が大変化するにもかかわらず
 現役で仕事に携わる年齢層は上がり、職場でも家庭でも期待され、
責任も、体力気力も求められます。
 中医学薬膳が示す長生の道を学びながら、病気を回避できる元気な体、
そして心のパワーを落とさない食養生を身につけます。
 薬膳に基づく上質な食事を軸に、気功のレッスンもいたします。 
5回参加型です。 
IMG_5435.jpg  
いっしょにライフスタイルを含む、薬膳を楽しみませんか。


詳しいスケジュールなどはこちらをご覧くださいね♬


お教室 | 08:42:51 | トラックバック(0) | コメント(0)
洗足薬膳お料理教室2月 季節の薬膳
お教室の日に雪が降りました。
大雪になる予報に反して、積雪もなく、
皆様が帰られる頃にはすでに止んでいました。
よかった、よかった。
洗足薬膳お料理教室、レッスンテーマはまさに冬明けの薬膳。
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畑の三浦大根や青龍三浦を生で、加熱で
切り方を変えておいしさ色々で料理していきました。
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みぞれ煮も…というのも雪の日に!
なんと偶然。(写真がガンとして横…涙)
あまりに寒いので、サービスメニューで粕汁を。
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近くのかがた屋さんで、純米酒の酒粕を手に入れて使用しました。
まったり、ほっこりします。
 
体をリフレッシュする味のバリエーションを覚え
食材を覚え、この一ヶ月、次のレッスンまで
この日に登場した旬の食材で
おいしく、季節を健やかに乗り切ってくださいね。
***
4月からお教室は新カリキュラムスタート。
体験レッスンご希望の方は、3月に
ご参加ください。


お教室 | 13:13:32 | トラックバック(0) | コメント(0)
家庭画報3月号に掲載いただきました
今月号の家庭画報 beautyウェルネスのページに
私の記事を掲載いただいています。
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美容歳時記「内外美容12ヶ月」というタイトルで
内側からきれいになるスーパー薬膳フードとともに
季節の養生をご紹介しています。
 IMG_6 489
一年超続いたこの連載も3月号で卒業となりました。
毎月、マラソンのように書きました。
ぜひご一読ください。






仕事 | 12:59:15 | トラックバック(0) | コメント(0)
2019お教室新年会
お教室の新年会を、「ほどがや千成鮨」さんで行いました。
2代目大将の長谷川修一さんと女将の長谷川優子さんが営む
保土ヶ谷の名店です。
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濁りの入った泡で乾杯して新年を寿ぎ、おいしい海の幸を
たっぷりといただきました。
お刺身が秀逸!!
まぐろ、やがら、ミル貝、赤貝、鯛、さよりの昆布締めなどなど
日本中の海の幸が集まった宝石のような一皿にうっとり。
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百合根の入った茶碗蒸しも煮物、焼き物もおいしくいただきました。
お腹の満ちたところで
お寿司はマグロの赤身とあなご、湯引きのクエのにぎりに
巻物の盛り合わせ。
堪能いたしました。
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それにしてもさすが、ウチのお教室は食いしん坊揃い。
おいしいお料理を食べながらも、食卓の話題も食べ物のことばっかり~。
今年も口福に過ごせそうです。



お教室 | 13:10:05 | トラックバック(0) | コメント(0)
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まとめ

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