コトラボ薬膳講義 〆切り迫る1
阿佐ヶ谷にオープンした『コトラボ』。
新しい空気に触れられる場所で、
薬膳の講座をいたします。

いよいよ今週の金曜日。
10/13からです。
〆切り間近!

テーマは女性の大敵「冷えの追い出し」。
 
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(こんなスタンドが置いてあって冷や汗でしたが…)
 
おやつの実習と試食あり。

ライチ紅茶がベースの「薬膳茶」
温め食材を複合的に使う「シナモンクッキー」
スーパー薬膳食材の使い方が覚えられる
「梨と白キクラゲのジンジャーコンポート」
を予定しています。

冷えを遠ざける身近な食材を覚えて欲しいです。
ぜひ、ご参加くださいね。

10/13金 末端冷え、全身冷え(〆切り間近)
10/20金 冷えむくみと冷えのぼせ
10/27金 女性のからだと冷え対策
いずれも13:30-15:30

詳細そして
お申込みもコトラボの公式HPへ、覗いてみてくださいね。




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仕事 | 11:42:59 | トラックバック(0) | コメント(0)
新しい講座 「血の道薬膳」から
女性の身体を守るというアングルから、始めた「血の道薬膳」。
9月のアップがまだだっと気づき、お料理をのせますね。
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このコースは、中医学の深い話もするので、
「洗足薬膳お料理教室」の「季節の薬膳コース」を終えた方を
中心にお話ししています。
座学が1時間くらい。そのあと、食事となります。
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血液がきれいになりますように。
血が巡り、必要な栄養や熱を体のすみずみに届けて
いらないものを回収して戻ってくるように。
 女性を守り美しくする「血」思いのお食事メニューです。
トロミとか、コクを女性の身体にやさしくおいしい方法でつけています。
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とはいえ、
一番人気だったのは作りたてのティラミス。
王道の作り方でフレッシュな生クリームやマスカルポーネ満載。
こういうのもいいかな。

わぁ~、というテンションアップは♥♥。
それに体の中にするする入っていってしまう
(脂っこさやクドさを感じない)
ドルチェは、正しい食べ物と思います。

楽しさおいしさ優先のゆるいお教室ですが、
薬膳の知識はきっちり伝えますので(笑)。
「洗足薬膳お料理教室」11月からのスケジュールはこちらからどうぞ。



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お教室 | 10:42:10 | トラックバック(0) | コメント(0)
お教室の薬膳ドリンク-五味子
 毎月、洗足薬膳お料理教室ではそのときのテーマに合った
薬膳茶をおだししています。

季節のフルーツを生かしたのみものであったり
香港で買ってきた中国茶であったり、いろいろです。

秋のお教室では
五味子のお茶をだしました。
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苦みや酸味、甘さもあるけど、もうちょっと甘味が欲しくて
蜂蜜なんか入れたくなる自然な風味です。

五つの味があり、効能もたくさんありますが
中でも「渋み」をもっているところが特徴的。

咳を収めたり、汗や下痢を止めたりします。

薄い鼻水がズルズルでて困るときに飲む方剤
「小青竜湯」にも配合されています。

五つの味のうち、一番感じる味が
そのときの体調を表す…と教えてくれた生徒さんがいて
盛り上がりながら、五味子のお茶をいただきました。

「洗足薬膳お料理教室」11月からのスケジュールはこちらからどうぞ。




お教室 | 07:14:50 | トラックバック(0) | コメント(0)
敬老の日

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少し前になりますが、先週の敬老の日。
いろんなマスト事項をさておき、一日、時間を作ることにしました。
朝から、煮物をつくり、鴨を焼き、卵を焼いて、炊きたてご飯に新銀杏を湯がいて乗せ
象彦さんの小さなお重に詰め合わせました。

母は86歳。
離れて暮らしていると、元気かな、寒くないかな、いろいろ考えます。
少しでもおいしいと感じられる幸せを増やしてあげたい。
自分にできることを、拾い集めて、形にしてあげたい。
それもなかなかスムーズにはいかない現実を
歯がゆく思いつつ、
優しく受けとめてくれる母に感謝しています。



| 11:21:46 | トラックバック(0) | コメント(0)
阿佐ヶ谷『コトラボ』へ見学に行きました3
10月13日(金)から薬膳講座を担当させて頂く、
阿佐ヶ谷『コトラボ』へ見学に伺いました。
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設備の充実ぶりは、さすが母体がオレンジページさん。
中でも、私の心をぎゅっーと掴んだのが
このコーナーです。
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お料理写真を撮ってインスタに上げる方、多数ですよね。
そうした方向けに撮影コーナーを作ったそうです。
このライトがすごーく高価で
食品を美味しく見せてくれる自然光に近い
光を再現してくれるのだそう。
しかもインバーター付きで、光量調節ができちゃうそうな。
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セットの台もオセロみたいに裏返せばツートンになる
そうで、ここでもまた唸りました。
デモストしてくださった石井さんは編集ノウハウいっぱいに
ここの企画運営に携わっているすてきな女性です。
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すみずみまで参加者思いの工夫が溢れています。
撮影で使うのか、スタイリストさんが
集められた食器にも遭遇して、
今の器の流行にもタッチ。

『コトラボ』
新しい空気に触れられる場所で、
薬膳の講座をいたします。

テーマは女性の大敵「冷えの追い出し」。
いわゆる未病。やっかいです。
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(こんなスタンドが置いてあって冷や汗でしたが…)
毎日の食意識で改善して欲しい。
おやつの実習と試食をしますが、その楽しくおいしい時間を通じて、
冷えを遠ざける身近な食材を覚えて欲しいです。
ぜひ、ご参加くださいね。

10/13金 末端冷え、全身冷え
10/20金 冷えむくみと冷えのぼせ
10/27金 女性のからだと冷え対策
いずれも13:30-15:30

詳細そして
お申込みもコトラボの公式HPへ、覗いてみてくださいね。

















仕事 | 12:12:36 | トラックバック(0) | コメント(0)
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