楽しい薬膳 &畑

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「洗足薬膳お料理教室」
４月からの新カリキュラムスタート
参加者募集中です。
＊＊＊
今年の冬は、カラリと晴れて湿度が低くて寒かったですね。

 
だから、いっぱい干し物をし ました。

国産の柑橘が出回る１月の下旬ころから（またヨコに…涙）
 
切っては干し、切っては干してドライピールをたくさん作りました。
文旦、西南みかん、温州みかん、国産のライム類のバレンタインライムなどなど。

どれも春からのお教室でおだしする薬膳茶で活躍の予定です。

４月から、新学期が始まります。
   
ベーシックに薬膳を学ぶ
季節の薬膳レッスン、フードドクターカリキュラム体質の薬膳に加えて
新しいカリキュラムが２つ加わります！
 
「５０歳からの食育」と「大湯厨（だいたんちゅう）季節の薬膳スープlab」です。

「５０歳からの食育」は、私も該当年齢なので、非常にリキが入るテーマ。
こんな事を考えてます
↓
　女性の心と体は年齢によって変化していきます。
とくに５５歳前後には心身が大変化するにもかかわらず
　現役で仕事に携わる年齢層は上がり、職場でも家庭でも期待され、
責任も、体力気力も求められます。
　中医学薬膳が示す長生の道を学びながら、病気を回避できる元気な体、
そして心のパワーを落とさない食養生を身につけます。
　薬膳に基づく上質な食事を軸に、気功のレッスンもいたします。　
５回参加型です。　
 
いっしょにライフスタイルを含む、薬膳を楽しみませんか。


詳しいスケジュールなどはこちらをご覧くださいね♬

お教室の日に雪が降りました。
大雪になる予報に反して、積雪もなく、
皆様が帰られる頃にはすでに止んでいました。
よかった、よかった。
洗足薬膳お料理教室、レッスンテーマはまさに冬明けの薬膳。

畑の三浦大根や青龍三浦を生で、加熱で
切り方を変えておいしさ色々で料理していきました。
  
みぞれ煮も…というのも雪の日に！
なんと偶然。（写真がガンとして横…涙）
あまりに寒いので、サービスメニューで粕汁を。

近くのかがた屋さんで、純米酒の酒粕を手に入れて使用しました。
まったり、ほっこりします。
 
体をリフレッシュする味のバリエーションを覚え
食材を覚え、この一ヶ月、次のレッスンまで
この日に登場した旬の食材で
おいしく、季節を健やかに乗り切ってくださいね。
＊＊＊
4月からお教室は新カリキュラムスタート。
体験レッスンご希望の方は、3月に
ご参加ください。

今月号の家庭画報　beautyウェルネスのページに
私の記事を掲載いただいています。

美容歳時記「内外美容１２ヶ月」というタイトルで
内側からきれいになるスーパー薬膳フードとともに季節の養生をご紹介しています。
 

一年超続いたこの連載も３月号で卒業となりました。
毎月、マラソンのように書きました。
ぜひご一読ください。

お教室の新年会を、「ほどがや千成鮨」さんで行いました。
2代目大将の長谷川修一さんと女将の長谷川優子さんが営む
保土ヶ谷の名店です。

濁りの入った泡で乾杯して新年を寿ぎ、おいしい海の幸を
たっぷりといただきました。
お刺身が秀逸！！
まぐろ、やがら、ミル貝、赤貝、鯛、さよりの昆布締めなどなど
日本中の海の幸が集まった宝石のような一皿にうっとり。

百合根の入った茶碗蒸しも煮物、焼き物もおいしくいただきました。
お腹の満ちたところで
お寿司はマグロの赤身とあなご、湯引きのクエのにぎりに
巻物の盛り合わせ。
堪能いたしました。

それにしてもさすが、ウチのお教室は食いしん坊揃い。
おいしいお料理を食べながらも、食卓の話題も食べ物のことばっかり～。
今年も口福に過ごせそうです。