楽しい薬膳＆畑

楽しく薬膳してみませんか？
薬膳を生活に取り入れると、
体のサインをキャッチしたり、
体の内側のバランスに気づいたり、
毎日の食事で
健康をセルフケアする習慣が生まれます。 

　

お教室でご紹介する薬膳料理は作りやすく、
自家菜園で育った新鮮な野菜を
使っていくのが特徴です。  

 

レッスンでは、中医学に基づく薬膳の講義、レシピの解説、
そして実際にキッチンで薬膳料理を作って
試食し、味や食材の組み合わせから
実践的に薬膳を身につけます。

＊洗足薬膳お料理教室　６月　スケジュール ＊
　

薬膳がわかる、できる人になる！
◆　季節の薬膳レッスン（全１２回） ◆
季節と体の関わりを通じて中医学の考え方や薬膳の基本を学びます。
一年を通して、中医学の概念や基本用語を理解し、
季節に合わせて体を快適にする方法が身につきます。
献立づくりやちょっとした季節の不調改善にとても有効な内容。　
初めて薬膳を学ばれる方におすすめのコースです。

　梅雨の薬膳　湿邪とは？　下法／利水について
６／６（水）　１１：００－
６／８（金）　１１：００－　　　　　　　　１９：００－
６／９（土）　１１：００－
◆畑では新たまねぎがとれる季節です。
新たまねぎを使うメニューを入れる予定です。
　


最強の自分を目指しましょう！
◆きれいを作る薬膳レッスン（全１２回）◆
美容だけでなく女性の日々の不調を改善して、体の内側からきれいになりましょう！
ご自分の体質と向き合い、不調を遠ざけ、生活の質を高めたい方に。
レベルは、薬膳をひととおり理解した方におすすめです。

　夏までに足すらり、顔すっきり
６／２８（木）　１９：００－
６／２９（金）　１１：００－　　　　　　　　１９：００－
◆むくんでみえるってほんとうに損！
脚だけでなく、顔のあたりのむくみを解除しませんか。
若々しくシャープな印象が蘇ります。

　＊　レッスン時間は３時間前後、内容や料理数などによって前後します。

●レッスン料金
入会金　5,000円
季節の薬膳レッスン　6000円
きれいを作る薬膳レッスン　6000円
（すべて税込み。体験レッスンご希望の方は初回のみレッスン料だけで受講できます）


●お申し込み方法
お名前、ご都合のよい日にち、連絡のつきやすい電話番号を記入し、
洗足薬膳お料理教室へメールでお申し込みください。

●お支払い方法
お申し込みいただいた方にご案内のメールを送ります。

●場所　「洗足薬膳お料理教室」
目黒線洗足駅より一分。お申し込みが完了した方にメールでお知らせいたします。

＊詳しくお知りになりたい方は、
洗足薬膳お料理教室へどうぞ。詳細をメールいたします。

洗足薬膳お料理教室　主宰：大田ゆう子（国際中医師　国際中医薬膳師）

聘珍樓　
夏の薬膳セミナー
麗涼壮朱（れいりょうそうしゅ）

  念願のイタリアンレストラン
　憧れの長本和子さんのお店「カシーナ　カナミッラ」にいってきました。
　

イタリアの郷土料理を多いに楽しもう、ということでＧｉｔａコースをセレクト。
初夏のプーリア州を、お料理で巡る旅でしたよ~。

南イタリアのプーリア州は、輝く太陽が野菜を育てる地域。
というのが実感できる、野菜の元気がお皿の上に凝縮されているようなお料理オンパレードでした。

最初にいただいた白いミネストローネ（写真取り忘れました）、豆とたくさんのお野菜が
ひとつに集結したやさしいお味。

 

前菜：左奥のタコのスパイス　右奥のパプリカに魅了されました
香草の透き通った香りが幾重にもかさなります

 　ロゼ：香りは甘いが味はキリリと硬派　この季節にぴったり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（なんていう名前だっけ）

オレキエッテ（打ち立てパスタを急いで口に入れていて、写真ありません）
シェフお手製の生ハムが風味が豊かでした。生ハムだけでも食べたい。

 
これ！スペインのパエリアの原型なんですって。
ペコリーノチーズたっぷりのお米料理です　　　　　　　　　　　　　
　


メイン：羊がおいしかったぁ。かりかりパン粉とのハーモニー。

 
リコッタのカッサータというドルチェ。
アーモンドの風味がフレッシュに響く、こういうお菓子はリストランテでしか食べられませんね。
コーヒーといっしょに小さなお菓子も。

メニューのすみずみに愛情が溢れていて、満たされました。

目黒川沿いの桜が目の高さに見える、自然が店内に呼び込まれたお店でした。
　初夏の夕方の早い時間から、とか。また行きたいな。

リストランテ　カシーナ　カミナッラ http://www.canamilla.jp/
目黒区青葉台１－２３－３

「あの薬草をやっつけてやる！」
 
耕耘機の主に目の敵にされたんですけど、
それはだめだめ。



大切にしているフェンネル。
最初は小さかったのに、畑の真ん中あたりに蒔いてしまったために
いまでは巨大化して、日の丸弁当の梅干しのように
畑の真ん中に居座っているんです。

あー、無計画だったかしら。
そのときは、この場所しか空いていなかった。
週末ファーマーによくあるミスです。


　2―3コ抜いてみました。

さわると、良いにおいが当たりに漂います。
大きさがわかりにくいけど。



根本はこんなに充実しているんです。


グリルにしました。




美味！！