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目黒畑にて 大根収穫
 今年蒔いた大根が収穫できています。

晩秋に暖かい日が続いた事もあり、すくすくと育っています。
これは外側が赤いおしゃれなやつ@目黒畑
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畑のこと | 22:40:48 | トラックバック(0) | コメント(0)
収穫しました
もう8年ほど前に、石垣島のお土産としてもらった欝金です。
小さな根茎を隅の方に植えていたら、どんどんと快調に増え続けました。

夏の初めには楚々とした白い花をつけ、真夏の頃には芭蕉のような葉が揺れる様が涼しげで、
熱帯的で賞味というよりは観賞用でした。
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ちょっと畑の区画整理をすべく、掘り出したら。
まあ、でるわ、でるわ…
若い根茎は色も浅いですが、親の根茎は見事な鬱金色!
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爽やかな香りが畑に広がります。
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生姜の代わりの香り付けにもよいし 
私は白く仕上げた南蛮漬けの上にのせました。
香りよく、防腐効果も期待できます。




畑のこと | 13:35:12 | トラックバック(0) | コメント(0)
畑でパパイア
秋晴れの日。
久しぶりに三浦の畑に行きました。
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と、目に入ったのはパパイア畑!
いつも季節の野菜を丹念に作っているHさんの畑です。

バリ島とかで生えているがごとく、小さな花をつけ、立派な青い実が成っていました。
温暖化もここまで進んでしまったか、と絶句!! でしたが
聞けば、最近はパパイアを栽培する方が増えているのだそう。
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一年で2メートル近く育ち、実を次々とつけるそうです。
とはいえ、一年一作が畑のルール。
倒すときはたいへんだそうですよ。

青いパパイアはスーパー解毒フード。
東南アジアの方では、伝統的なメディカルフルーツとして
薬替わりにつかわてきたそうです。

酷暑化が進む昨今、冬瓜のサブとして
一本欲しいかな、などと思いました。
多分、来春は種をまいているかも。


畑のこと | 21:58:35 | トラックバック(0) | コメント(0)
10月 季節の薬膳レッスン
洗足薬膳お料理教室 10月
季節の薬膳レッスン
秋の養生がテーマ。
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最近は、「秋」の季節色が薄れているせいもあり
私にしては珍しいほど、「らしさ」を盛り込みました。

さんま、やっと最近太ってきましたね。
ゆかりをまぶして焼くと
青魚の臭みが消えて、さっぱりと食べれます。
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毎月季節の薬膳レッスンでは
養生にあった「スーパー薬膳食材」をご紹介しています。
10月は「白キクラゲ」でした。

さっぱりと喉を潤す甘味が
大好評。
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次回112月は冬の薬膳
 体を温める食材をたくさん使って、
クリスマスにも使いたくなるメニューを作ります。

冬の薬膳  

12/3(土)11:00-14:30  

HPよりご予約受付中です



お教室 | 10:58:48 | トラックバック(0) | コメント(0)
おひさしぶりです
ずいぶん久しぶりの投稿になります。
このブログは、私が洗足薬膳お料理教室を始めたのと一緒のスタート。
三浦半島に畑を借りて、毎週末のように通い
三浦の自然と野菜から力をもらって、教室活動をしていました。

あれから、11年が経ち、お教室は開催しているものの
プライベートでは母親の介護の比重が重くなり、
夫の勤務も変わって、
なかなか片道90分の畑には行けなくなりました。

大好きな三浦の大きな自然。
両側に東京湾と相模湾の光る海があって
雲が走って、時間が流れるのが日差しと
風の温度変化でわかる場所。

ときどきは行っていますが
もう少し余裕時間ができたら再開したいです。

今は、なんと目黒区に小さな畑を借りています。
大都会の畑は、耕すとあっという間に終わってしまう。
あの暴れん坊の三浦畑とは大違い。

だけど、季節ごとに
野菜は時を教えてくれます。
農耕はまさに、私の季節時計ですね。

ホームページのほうでお教室の様子などを
まめにアップしています。 
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ステキな時間 | 20:26:47 | トラックバック(0) | コメント(0)
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