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 畑シーン雲  ウチの畑は東京から車で一時間半のところにあり、ほぼ週末、通います。近くに海があり、里山があり、きれいな空気に恵まれて、農薬を使わなくても野菜がすくすく元気に育ちます。

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11月の洗足薬膳お料理教室 「血の道薬膳」から
きょうは「血の道薬膳Ⅲ」。
この講座は座学中心で、生徒さんは食べること中心
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…つまり私が料理を頑張るんだけれど
逆に、いつもは時間内で仕上げなくてはいけない、という枠から出た料理を楽しめます。
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きょうはさばの棒寿司がメイン。
さばをさばき、下ごしらえを丁寧にしてしあげました。。
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食器も特別な蓋物を取りだして、あたたかい蒸し物を。
先付けもいくつか盛り合わせて。
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ちょっとお正月みた いね。
金銀きらびやかな食卓となりました。
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デザートは象徴的にザクロを飾って。
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お教室 | 19:34:26 | トラックバック(0) | コメント(0)
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