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 畑シーン雲  ウチの畑は東京から車で一時間半のところにあり、ほぼ週末、通います。近くに海があり、里山があり、きれいな空気に恵まれて、農薬を使わなくても野菜がすくすく元気に育ちます。

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11月洗足薬膳お料理教室「血の道薬膳」から
 〆サバを作りたいと築地の尾辰さんにお願いしたら、
富山産のピンと身の張った一本がやってきた。
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 お腹がぱんぱん。中には蛍イカがどっさりぎゅう詰め!!
このサバ、富山湾でグルメの限りを尽くしたのね! 
IMG_0350.jpg
食物連鎖のおかげで脂がきめ細かく、トロリと濃厚な極上品でした。
生徒さん達は大喜び。 
包丁握るのもテンション上がります。
 
しかし、さすが築地の仲卸さん、眼力すごいです。
https://www.facebook.com/tsukijiotatsu/
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お教室 | 19:57:56 | トラックバック(0) | コメント(0)
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