FC2ブログ
 
■■NEWS■■                                 
■プロフィール
■畑のこと

 畑シーン雲  ウチの畑は東京から車で一時間半のところにあり、ほぼ週末、通います。近くに海があり、里山があり、きれいな空気に恵まれて、農薬を使わなくても野菜がすくすく元気に育ちます。

■最新記事
■カテゴリ
12月の洗足薬膳お料理教室 季節の薬膳レッスン
12月は体を芯から温める食養生がメインになります。
生姜、シナモン、フェンネルなどが登場。
IMG_0440.jpg
そしてメインは最近、おいしさを再発見しているマトン。
水で炊くメニューです。
IMG_0466.jpg

すごく原型的な、やり方。
ここから応用がいくらでもききます。
IMG_0477.jpg 
ここ数年でマトン…といってもラムですが
匂いやクセが和らいで、お肉がとてもおいしくなっています。
とてもヘルシーで体にアタックしないお肉ですから
冬にはたくさん食べたいですね。
IMG_0446.jpg
畑からはフェンネル、花も、葉っぱも種子も大活躍。
どんな風に12月の畑でフェンネルがいるのかもお話しました。
こんなかんじの、クリスマス仕様の食卓となりました。

1月はレッスンはお休みで、会員限定の新年会を予定しています。
2月から通常のレッスンが始まりますよ。
スポンサーサイト


お教室 | 12:04:07 | トラックバック(0) | コメント(0)
コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

FC2Ad

まとめ