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■畑のこと

 畑シーン雲  ウチの畑は東京から車で一時間半のところにあり、ほぼ週末、通います。近くに海があり、里山があり、きれいな空気に恵まれて、農薬を使わなくても野菜がすくすく元気に育ちます。

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本年もどうぞよろしくお願いいたします。
お正月、どのようにお過ごしですか?
東京はきれいな晴天。
さきほど地域の氏神様へ初詣に行きましたが
見慣れた景色も、洗い上がったようにきれいです。

清々しい気持ちで新年に思うこと。

今年はさらに、自分らしく薬膳を伝えられますように。

たとえば言葉。
ひとつの言葉の後ろには幾千もの原理、歴史、理があることを謙虚に学び、把握し
場に合ったアプローチで、薬膳を伝えられるように。


たとえば料理。
体に響く味を作る素材、味、調理法。
薬膳を土台として、今の日本人の気持ちや体にフィットする料理とは?
そう思うと、「今年のおいしい薬膳」を作り出す気持ちが湧き出します。

なにか混沌とした淵をのぞき込む気分ですが、
二千年に渡る伝承医療の中医学、さらに五千年も続く「気」の世界は
命の営みの根源に触れる養生を照らし、進む道を示します。

「おいしい薬膳で、元気」

ひとことでいえば、それに尽きますけど
トレンドではなく、人、に焦点を当てた味わいを
今年も洗足薬膳お料理教室という薬膳ラボで
追求して参ります!

みなさま、どうぞよろしくお願いいたします。
IMG_0769.jpg
年末の中華街で、夫とともに。
ぜんぜん自撮りが上達しません。
*****
洗足薬膳お料理教室
4月から新カリキュラムスタート!

春から薬膳を学びたい、という方は、
2月,3月に体験レッスンの受講をおすすめします
スケジュールなどはこちらをご覧ください



 





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