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 畑シーン雲  ウチの畑は東京から車で一時間半のところにあり、ほぼ週末、通います。近くに海があり、里山があり、きれいな空気に恵まれて、農薬を使わなくても野菜がすくすく元気に育ちます。

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ちりめん山椒づくり

春から薬膳を学びたい、という方は、
2月,3月に体験レッスンの受講をおすすめします
スケジュールなどはこちらをご覧ください
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 雪がまだ溶けずに屋根や道角に残っていて
なんだか外出もおっくうなこの時期。

ひきこもり気分を利用して、キッチンで手を動かしていると
やりたかったあれやこれや出来るから嬉しい。
IMG_0193.jpg
冷凍しておいた実山椒の一斉整理もかねて
ちりめん山椒をつくりました。

たっぷりすぎるほど山椒をいれるのがお気に入り。
じゃこは小さいもののほうがデリケートな仕上がりになります。

ご飯の上にのせるのはもちろん
大根おろしにまぜるのがお気に入り。
ほかにも卵焼きにいれたり、冬の間にいろいろ楽しめます。







手作り調味料 | 07:03:51 | トラックバック(0) | コメント(0)
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まとめ