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 畑シーン雲  ウチの畑は東京から車で一時間半のところにあり、ほぼ週末、通います。近くに海があり、里山があり、きれいな空気に恵まれて、農薬を使わなくても野菜がすくすく元気に育ちます。

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香港薬膳ツアー
久しぶりの投稿です。
11月は、聘珍樓薬膳セミナーのお客様とご一緒に香港に行って参りました。
世界一の長寿国となった香港。
そこでは、薬食同源も中医診断もごく日常的に浸透しています。
今回のツアーでは、香港人の身近な健康管理である
中医診断体験をしていただきました。
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私は、老中医の劉先生の診断と体質の見立て、処方を
ご説明する仕事をしました。
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脈診、問診をして、さらさらと墨痕鮮やかなる処方箋を書いていただきました。
 希望者には漢方薬を処方も。
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聘珍樓マダムのアドバイスと見立てをもとに、チャイナドレスを作りに出かけたり
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夜景を楽しむひとときはハイライトなお楽しみ。
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そして、美食の都、香港にてのお食事は、
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聘珍樓香港総料理長ステーヴン氏が腕をふるうスペシャルコース。
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広東料理の名菜が次々と登場して…!!
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プリプリのお魚、芳ばしい香り、そして丸ごと命をいただくしつらえ。IMG_5011.jpg
上海蟹の味噌たっぷり。豆腐のあんかけなんですけど、そのお豆腐が
柔らかくて甘くて滑らか~。
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焼き物、香港料理の真骨頂!
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圧倒的なお料理の数々!
卵白チャーハンの仕上がりの美しいこと。
香港に本拠地のある聘珍樓ならではの
ゴージャスなツアーでした。





| 18:52:45 | トラックバック(0) | コメント(0)
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まとめ